①Kesan antioksidan yang sangat baik;
②Baik dirinya sendiri mahupun produk penguraiannya adalah toksik dan tidak berbahaya;
③Kestabilan yang baik, boleh wujud bersama makanan, dan tidak mempunyai kesan ke atas sifat deria makanan (termasuk warna, wangian, rasa, dll.);
④Mudah digunakan, harga murah
